2025年6月5日 星期四

[遊記] 2025 瀨戶內海 環海一圈 生口島 極致檸檬 甜點推薦 - 梅月堂 (Setoda Baigetsudou)

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今天要跟各位推薦一個非常棒的甜點店，位於瀨戶內海的生口島，
極致要求的檸檬美味蛋糕，兩位職人的故事。
今天，要跟大家分享一點故事，歡迎看完。

2025/06/02-高下先生與他的太太

梅月堂 (Setoda Baigetsudou)

地點： しおまち商店街

地址： 546 Setodacho Setoda, Onomichi, Hiroshima 722-2411日本

電話： +81-845-27-0132

1.(起)首先，要跟各位說認識這家店的機緣。

2025年，
我終於達成了帶著家人三代同堂旅遊的夢想，
講到這個想到，
曾經我在小時候，對著自己的外婆說，我要帶你出國。
不得不說，出了社會之後，才意識到簡單的夢想有多麼難達成，
時間一轉眼就到了我外婆已80幾歲的高齡，
三代同堂的旅遊越顯渺茫，膝蓋已逐漸退化，無法跑步，
無法久站，當我意識到我快沒有機會完成時，
我爸爸，在去年很遺憾地離開了大家，
永遠的離開我們身邊，我才意識到，如果不把握當下，
現在就要完成，不然可能就沒有任何機會可以完成，
我對自己暗自的說，
要趕快完成這個夢想，避免遺憾，加快腳步，努力完成，
我心裡一直放著這件事情，希望找到一個合適的時間，完成。

在隔代教養下的我，
雖然跟長輩的親密度遠勝父母，由外公外婆帶大，
但也知道父母養育大我的辛勞，
今日有優良外語能力的我，都靠家人的栽培。
雖然錯過了帶著爸爸跟外公一起出國的夢想，
但其他人我一定要辦到的想法油然而生，
不管代價，我就是毅然決然一定要完成這個一直放在我心裡的夢想。
在去年的6月份，我下定決心，不管如何，
我都要帶著家人去一趟家庭旅遊，
而努力規劃，訂下了2025年1月，
帶著全家人一起出國的企劃，從規劃到完成，約兩週。
這次旅行，除了帶自己所有的家人，
我老婆的家人我也都帶上，10人的家族旅遊。
而我也成功辦到了，大家平平安安的出去，平平安安的回家。
也因為這趟旅程，讓我認識梅月堂的老闆，高下先生，
品嘗到未嘗到的美味糕點，讓我久久無法忘懷，印象深刻。

2025年、ついに家族三世代そろって旅行するという夢を叶えることができました。
このことを話すと、ふと思い出すのが、
子どもの頃におばあちゃんに「いつか一緒に海外に行こうね」と言ったことです。
社会に出てから、本当にシンプルな夢を叶えることの難しさに気づきました。
あっという間に時間が過ぎて、おばあちゃんももう80歳を超えていて、
三世代旅行はますます難しく感じていました。
膝も悪くなり、走ることも長時間立つこともできなくなってきて、
「このままじゃ夢を叶えるチャンスがなくなるかも」と思い始めた頃、
去年、父がとても残念なことに他界しました。永遠に私たちのそばからいなくなってしまった時、
「今を大事にしないと、本当に後悔する」と強く思いました。
「今すぐにでもこの夢を叶えなきゃいけない」と心の中で自分に言い聞かせ、
後悔しないように、もっと早く、もっと本気で動こうと決めました。
この想いをずっと胸に抱えながら、タイミングを探していました。
私は祖父母に育てられたので、両親よりもおじいちゃんおばあちゃんとの関係の方が近かったですが、
両親が私を育ててくれたことへの感謝ももちろんあります。
今の私の語学力も、すべて家族の支えと努力のおかげです。
お父さんとおじいちゃんを連れて海外に行くという夢は叶えられなかったけど、
「他の家族のためには絶対に実現させたい」という強い気持ちが湧いてきました。
去年の6月、「どうしても家族旅行を実現する」と心に決めて、
2025年1月に家族みんなで海外へ行く計画を立てました。計画から実行までは約2週間でした。
この旅のおかげで、梅月堂のオーナー・高下さんと出会うことができて、
今まで食べたことのない美味しい和菓子を味わうことができました。
その味は忘れられないほど印象的でした。

2.(過程)跟各位說，認識這家店的起頭跟過程。

2025年1月，
我成功帶著家人三代同堂的10人旅遊，帶著我高齡84歲的外婆，
成功從南部，高雄的機場出發，
到達日本的名古屋，完成了五天四夜的旅行。
這趟行程，有很多困難的地方，
但我努力用最簡單的方式去串聯交通，
讓家人不用走太多的路，也盡量用包車的方式，
前往各個地點，讓大家最輕鬆最快速的方式抵達。

遇到的困難有:
1. 家人身體的強度較低，膝蓋退化，行走困難。
2. 飲食文化不同，需要挑選適合的餐廳跟飲食，避免油膩。
3. 盡可能地縮短路途，不要長時間走路移動，輕鬆行程，走動減少。

解決方案:
1. 景點較遠，就是包車旅遊，有司機，有車。
2. 較近景點，就順便安排吃的在附近，不要再拉開。
3. 住離車站比較近的飯店，然後不要再更改同飯店，以名古屋為中心出發。

相對犧牲:
1. 因為要以名古屋進出，所以去任何景點，都會要拉回名古屋。
2. 因為排在連假期間，所以都會遇到比較多的人潮，較為壅擠。
3. 挑選同一間飯店，會一直回同一個飯店，需走回頭路。

這樣比較起來，就會有更高的支出，
跟相對不便要回頭的車程時間。
但可以讓家人，去更多的地方，
也可以不用一直待在相對擁擠的市中心。

這次旅行，我跟我老婆，在名古屋待的時間會比較久，
我們從01/01待到01/12才回台灣，而家人讓他們，01/05回台灣，
會這樣安排的原因是因為，我們後續，要往深山走，要前往雪地，
怕長輩的身體無法負荷，也不想因為極端氣候有身體異常反應，
故較艱難的行程跟高山行程，就不帶長輩前行。

不得不說，帶上長輩出門就是有很多挑戰，
我外婆有糖尿病，膝蓋也有問題。
她為了行程上，不要影響到其他人太多，雖然膝蓋走不動，
但她硬是吃了不少消炎藥，控制自己膝蓋的疼痛，為了跟上大家，
我看了很心疼，但也沒辦法改變任何現況，只能放慢自己的腳步。
行程上，我就盡量待在她身邊，讓其他人先去逛自己的，
而我就盡量待在她身邊，陪她慢慢走，到處走走逛逛。
這趟行程，能夠讓她看到這輩子沒見過的雪，
也讓她陪我，去看看，
我想去的吉卜力公園圓夢，一起旅遊，我很感激跟感動。
以下這幾張照片，
個人來說，讓我覺得無價，無價之寶回味無窮，
也是這次的旅行，讓我認識了橋本先生，
以及梅月堂的高下先生。

1.地鐵，一排的座位，都是我的家人，家族合照。
2.時隔多年，再次出國的可愛外婆，拖著行李的照片。
3.可愛外婆跟霍爾移動城堡，一起合照的照片。
4.魔女之家，我外婆跟我妹妹一起騎掃帚，可愛照片。
5.我們(三代同堂)這一家，跟吉吉(貓咪)這一家，一起合照。

回到正題:
於01/05當天上午，在回送家人前往機場，
到達名古屋機場的地鐵，
平安的將家人送往機場，領完機票，
逛逛商店街，正準備要返回名古屋市區。
而我在這次的車班上面，
遇到了改變我一生的日本好朋友，橋本先生。

會認識他(橋本先生)的原因也略顯有趣。
以下就是過程:
2025/01/05，上午，
當時搭著要前往名古屋的名鐵，前往名古屋市區，
我遇到了橋本先生，讓我對日本人看待外國旅客的態度大為改觀，
當時高速地鐵上的座位，我旁邊被安排了一位女性韓國旅客，
而橋本先生，他身邊被安排了一位男性韓國旅客。
當時橋本先生非常溫柔，他聽到兩位隔著走道在聊天，
就問韓國的女性，要不要跟他換座位?!
後來那位韓國的女性乘客，跟他互換了位置，也就是開端。
當時我很無意的講了一句，你真是溫柔的人。
あなたは本当に優しくて、親切な方ですね。
Anata wa hontōni yasashikute, shinsetsuna katadesu ne.
您真是一個溫柔體貼、又慷慨的人呢。
然後我們就一路聊天，聊到了名古屋站，
中間他也有跟我說，
他特別這次去參加了神奇寶貝(Pokémon)的活動，
剛好是從名古屋機場要出發過去，搭車的時候遇到了我，
然後在車上送了我一張小火龍跟一張皮卡丘的貼紙，我還留在桌上。
因為一句無心的話，讓我見識到，其實日本人並沒有像表面上那麼冷漠，
他們也很喜歡交朋友，也很願意跟陌生人敞開心房聊天，
也願意分享自己生活的事情讓你知道。
語言上確實是一大問題，但是讓你瞭解了他們的文化，
他們想對你訴說的故事，你會了解到，
有朋至遠方來這個感受，也可以在日本人身上感受到。
之後的半年內，我們常常有空，都會問一下對方最近過得如何?!

3.(為何前往)為什麼會認識這家店，跟前往這家店。

2025年4月，我在網路上看到高雄出發岡山(OKJ)的便宜票價。
想到2019年，疫情前，我跟我現任老婆(當時還是女朋友)，
我們一起去了一趟山陽道之旅的旅途，當時行程排了去大久野島。
大久野島，可以從忠海(吳線) 搭船過去.
當時，我們回程的船班，
因為延遲，導致剛停到港邊的時候，
我就看到JR，從我眼前開過去，
當時等下一班的車次，要一個小時左右，
直接導致後面我們前往尾道，
直接錯過了纜車時間，沒辦法上山。
又因為天色已黑，貓咪細道又偏小，怕摔倒受傷，
只好在山下，吃個尾道拉麵，
就離開了尾道，真的相當失望跟懊悔。
這次因為特價的機票，
讓我們毅然決然打算在5月底前往瀨戶內海，彌補上次的遺憾。
時隔六年，時間真的很快，再次道訪，已經是六年後的事情了，
這趟行程，除了帶老婆去四國走一走之外，
就是想要彌補那一次的遺憾跟懊悔，
這次完整的走完貓咪細道，看到可愛的貓咪，還會主動親人，跟咕嚕，
然後也摸到了很多會親人的貓咪很開心，
尾道旅行，之後再分享影片給各位。

而這次的行程，我剛好有分享給橋本先生知道，
結果很意外的，讓他想起四十年前的往事，而有這次的緣分。

他跟我說，
他認識生口島一間蛋糕店-梅月堂的老闆，高下 讓先生。
約四十年前，兩位先生一起在東京郊外，一間學習糕點的店，
兩個人，一起學習做蛋糕，學習了一年的時間。
他跟我說，他印象中，
高下先生是一個很溫柔，很體貼的人，
笑起來很陽光，很溫暖，
眼睛跟我一樣，笑起來會瞇成一條線。
他做事很謹慎，
他的工作袍上面幾乎看不到任何汙漬，任何食材，
每天下班的時候，都會把自己的衣服摺好，
放好，放得很整齊。
他甚至有印象他笑起來的笑容，
在他學習蛋糕的過程中，印象深刻，
也記得他年輕的時候，會打美式足球，是一個很強壯體態的師傅。
當時學習做蛋糕的時候，
有他(橋本先生)，高下先生，跟高下先生的弟弟，
三個人努力學習做蛋糕的技術，希望有自己的一技之長。

後來，高下先生開立了自己的店，梅月堂。
而我認識的橋本先生，在東京郊外，靠近吉祥寺的車站的蛋糕店:
Noe おかしの家ノア
工作了，約十六年的時間，現在已經退休了。
時到今日，他還是非常推薦我去吃這家店，因為非常好吃。

很遺憾的是，高下先生的弟弟，已經離開人世了，
橋本先生也知道這件事情，讓我這次前往店面的時候，
表達沒辦法再見面的遺憾，希望高下先生，能夠節哀。

這次旅遊路線剛好，可以前往生口島的梅月堂，
橋本先生，非常感謝我，
讓我時隔多年，他又再度聯繫上了高下先生，
也知道他跟他家人目前過得很好，要相約再出去吃飯，
也因為這個小小的緣分，
讓兩位想起多年前，剛學習做蛋糕的熱情跟夢想。
我也很感謝這次的旅行，
讓我了解到兩位對糕點的執著，與日本的職人精神。
他們對自己領域的專業跟堅持的程度，是讓人無法置信的執著。

目前兩位，年事都已高，不知道高下先生還會持續做多久，
但如果各位旅人，有打算前往生口島旅遊，強烈建議，
有要前往生口島參觀，潮聲山 耕三寺，
寺廟門口正對面，就是梅月堂，
親自去品嘗看看，高下先生發明的蛋糕，
只此一間，別無分號。

Setoda Baigetsudou 瀬戸田梅月堂


很可惜的事情是，目前並沒有海外寄送，只能國內寄送。
ショプ名- 瀬戸田 梅月堂
担当- 高下 讓
所在地- 722-2411 広島県尾道市瀬戸田町瀬戸田５４６番地
電話- 0845-27-0132
FAX- 0845-27-3725
Email- setoda-@baigetsudou.com
登録番号- T8810733160434

這兩位蛋糕師傅，都對著甜點有非常高的自我要求，
跟主流的大商家不一樣，
都有著自己的執著跟口味的堅持，兩位皆是，
使用的材料也是自己挑選，自己選擇水果，自己的配方，自己的堅持。
有著非常頑固且堅持的自我原則，有原料才做，沒原料不做，
高下先生，非常執著於生口島生產的檸檬，
所做出來的蛋糕都用此原料，生口島檸檬為日本產量最高，
品質最好，品種多，數量穩定。

個人非常推薦:
すっぱい瀬戸田レモンケーキ

酸甜的瀨戶田檸檬蛋糕 單顆/200日圓（含稅）

「為什麼檸檬蛋糕用了檸檬，卻不酸呢？」
正是因為顧客這樣的聲音及希望，這款商品才誕生了。

原本好像應該有、卻一直沒有的「酸味檸檬蛋糕」，終於誕生。

將瀨戶田町產的環保檸檬外皮製成的檸檬皮切碎，揉入蛋糕麵糰中，
再將100%環保檸檬果汁製成檸檬凝膠，包入蛋糕中一起烘烤。

完成了一款整顆都是「環保檸檬」製成的蛋糕。

使用的麵粉為國產小麥粉（包含北海道產春優香...等）。

所謂的環保檸檬，
是指不使用蠟、不含防腐劑與防霉劑，並被認證為特別農產品的檸檬，
是一種可以安心連皮一起食用的檸檬。

瀬戸田レモン最中 + 西日光 最中

而平常我們容易吃到的日本和果子，紅豆餡，或豆泥餡的果子，
高下先生特別開發了一種含有檸檬在裡面的豆餡，
瀨戶田(生口島)，是日本國內檸檬產量第一的地區。
我們將當地檸檬的果汁與刨下來的檸檬皮糖漬後，
加入白豆沙中一起熬煮製作。
所使用的「瀨戶田檸檬」，並非未成熟的綠檸檬，
而是選用成熟的黃色瀨戶田檸檬，
這樣的口味，只有梅月堂擁有，
因為是高下先生自己開發的糕點，非常好吃。

從官網的介紹，你可以看到高下先生對糕點的堅持。
1.光是從糕點的原料清潔，從檸檬的殺菌，挑選過程，過濾的過程，都有嚴格把關。
2.檸檬的堅持，選擇的品種，選擇的大小，選擇的熟度，都有超高的要求。
3.生口島的檸檬養殖，堅持不用化學的肥料讓它更快熟成，也不使用任何防黴劑或蠟。
所以可以做出，非常天然，不含化學物料，
而且口味濃郁，酸味特殊的純天然檸檬糕點。

很少有店家，會把製作蛋糕的全部原料，跟廠家都寫得清清楚楚。
高下先生，有自己獨門的絕學，跟自我的堅持，不怕任何人抄襲。
堅持全日本國產的原料，
用來至於:
1.砂糖-舊神戶製糖（三尾）。
2.小麥粉-江別製粉廠（晴豐...等）、益田製粉廠（國產）。
3.奶油-四葉奶油（北海道產）。
4.檸檬-生態檸檬（瀨戶田產）（減農藥水、減農藥）。
如此堅持自己原料，跟自我介紹的官網，
還有平常一絲不苟的工作態度，
讓我從簡單的蛋糕中，品味出他獨特的風味堅持，
跟不同於其他家的精緻美味。
有學習做過蛋糕的我，能夠知道堅持原料，
長時間不做更改，是多麼困難的事情。

4.(抵達)認識這家店，認識高下先生，與他店裡的堅持及做法。

喜愛吃蛋糕，也很喜歡檸檬蛋糕，或檸檬雪寶，這種檸檬類蛋糕，
這家店是不可多得的珍貴美味，純天然的美味蛋糕，
希望高下先生能夠持續做出非常美味的糕點，給各位。
也謝謝兩位，讓我有這個緣份，認識彼此。
高下先生也是一位非常熱情的人，除了介紹隔壁的檸檬飲料店家給我認識，
也推薦了很好喝的檸檬飲料給我，讓我跟我老婆覺得回味無窮，
甚至贈與了我對面的參觀門票，讓我逛了行程沒有安排的:潮聲山 耕三寺，
謝謝這對夫妻給我很棒的旅遊回憶，也讓我認識了生口島的檸檬，
讓我感受到日本人的熱情款待，
就跟日劇裡面的一樣，所謂的「おもてなし（Omotenashi）」精神，謝謝你們。

我相當珍惜這次的緣分，
有辦法在這一生，
了解生口島的環保檸檬，跟在地的環保堅持，天然的植種，
果農的堅持，努力一起創造出來的獨特美味，
僅此一間，別無分號。
謝謝兩位，高下先生，橋本先生，
我們下次見，如此美味，推薦給各位。

Setoda Baigetsudou 瀬戸田梅月堂

很可惜的事情是，目前並沒有海外寄送，只能國內寄送。
ショプ名- 瀬戸田 梅月堂
担当- 高下 讓
所在地- 722-2411 広島県尾道市瀬戸田町瀬戸田５４６番地
電話- 0845-27-0132
FAX- 0845-27-3725
Email- setoda-@baigetsudou.com
登録番号- T8810733160434

如此美味，推薦給各位，感謝各位收看，
謝謝兩位，高下先生，橋本先生，我們下次見。
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